Apfel-Brombeer-Vanille-Bowle

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Zutaten für 8 Gläser:

400 g reife Brombeeren, 2 Bio-Zitronen, 1 Vanilleschote, 140 g feiner Zucker, 1 l Apfelsaft, 400 ml schwarzer Johannisbeernektar, Eiswürfel, 400 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser

Und so geht’s:

Brombeeren abbrausen, gut abtropfen lassen. Zitronen heiß waschen, trocknen, Schale einer Frucht fein reiben, Saft beider Früchte auspressen. Vanilleschote längs halbieren, Mark heraus kratzen. Vanillemark mit Zucker, Zitronenschale und -saft verrühren, über die Brombeeren geben und mindestens 1/2 Stunde ziehen lassen. Mit Apfelsaft und Johannisbeernektar aufgießen und 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Mit Eiswürfeln und it Mineralwasser im Verhältnis 3 Teile Bowle und ein Teil Wasser servieren.

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